栄養成分表示の推定値とは何ですか？

当社の商品は、野菜などを多く使っており、栄養成分は季節や産地によって変動します。
栄養成分値は日本食品標準成分表をもとに管理栄養士が計算していますが、変動を加味して、目安であることをお伝えするために「推定値」と記載することが定められています。
一方で「たっぷり」や「ノンオイル」など栄養強調表示を行っている商品は、法律で決められた方法で分析をする必要があります。
その場合は外部機関に検査を依頼し、分析結果を記載しています。