「神戸コロッケ」ブランドの一部商品は、揚げる前のコロッケ販売も行っています。取り扱い品が限られますので、店舗でお問い合わせください。※要冷蔵商品のため、遠方へお持ち帰りの場合は販売できないことがあります。
〇生コロッケの揚げ方
約180℃の油できつね色になるまで「油の温度が下がらないよう、衣と衣がふれあわないよう」に揚げるのがコツです。
※揚げ方のポイント 1.天ぷら鍋にコロッケが泳ぐくらいたっぷりの油を入れてください。直径25cmの鍋の場合、油の量は約1リットルが目安です。
2.一度にたくさんのコロッケを入れないようにしてください。油の温度が下がり、上手に揚がらない原因になります。油面の1/3～1/2くらいが適量です。時々返すようにしながら中火で揚げます。
3.揚げ時間の目安はコロッケ1～2個で約2分30秒ですが、鍋の大きさ、油量、火力により時間は加減してください。きつね色になったら、よく油を切ってお召し上がりください。