具材に入っていないのに、特定原材料表示に記載があるのはなぜですか？

原材料の中には、見た目にわからない形で使用されている場合があります。
一例に鶏肉をゆでるのに干し海老の出汁を使っていたり、野菜しか使っていないように見えるサラダでも、ボイル野菜はチキンブイヨンで下味をつけていたりすることがあり、特定原材料表示として「一部に〇〇を含む」と表示されます。
同じ素材でも商品毎に設計が異なりますので、アレルギー等でお問い合わせの際は、商品名を指定してお問い合わせください。