筍（タケノコ）の商品から白い塊のようなものが出て来ました。大丈夫でしょうか？

タケノコ使用の商品に白い塊のようなものが入っていることがあります。
画像はタケノコに含まれる「チロシン」というアミノ酸の一種が結晶化したものです。
チロシンはタケノコに豊富に含まれており、特に水煮加工品などではタケノコの節目などに
白い塊となって残る場合があります。
チロシンはタケノコの旨み成分でもあり、食べても問題ありません。