蟹クリームコロッケの中から白い物が出てきました。何ですか？

蟹を使用したクリームコロッケなどから稀に白髪のような半透明の繊維のような物が発見されることがあります。
これは、蟹の脚などに含まれる「腱（ケン））にあたるものですので、取り除いてお召し上がりいただいて問題ありません。

ご心配な場合は、調査をさせていただきますのでご連絡ください。